油而不腻的炒豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.将豆腐用清水浸泡一下，洗去多余的卤水。
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  第二步
  2.用刀切成1*1*2cm的小块。
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  第三步
  3.将大葱择洗干净，劈开、切段。
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  第四步
  4.热锅中倒入油，油温五成热，放入辣椒炝一下。
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  第五步
  5.放入葱段，烹出香味。
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  第六步
  6.倒入豆腐，掂勺翻炒，以保持豆腐块的完整。
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  第七步
  7.加酱油调味，掂勺使豆腐均匀入味。
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  第八步
  8.加适量清水，大火煮开小火焖到豆腐入味。
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  第九步
  9.改中火炖5分钟，收汁。
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  第十步
  10.最后撒适量盐，即可盛出。豆腐细腻滑润、汤汁粘稠味香！