主料
- 牛腱子肉 ：1个
牛肉劲道可口，富含大量的蛋白质，必需脂肪酸等物质，而且热量低的不得了，是许多人都非常喜好的食材哦，而传统的卤肉制品，加入多种调味品的卤汁浓香四溢，分分钟挑起你的味觉，带来不一般的味觉体验，今天就和小编一起来看看这道美味的老汁香卤牛肉的制作吧。
1、因为我卤的牛肉要给孩子吃，所以我小火卤制了三小时，这个可以根据自己的口感调节。2、最后卤汁我还是要留一碗的，所以我再加入了适量的温水，因为卤制过程中会蒸发水分。3、卤制结束后浸泡可以更入味，去除杂质后的老卤汁可以放冰箱冷冻保存。4、第一碗卤汁，就是用这些调料卤牛肉，但是调料的量可以稍微加些，然后再炒一点糖色倒进去增色。
小的时候，经常会在市场上买一些卤牛肉回家吃。卤牛肉口味鲜咸，……
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牛腱子肉
相望厨海
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