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五味俱全的桂花糯米藕
五味俱全的桂花糯米藕

五味俱全的桂花糯米藕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.04 11:11

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主料

辅料

  • 冻桂花 :适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.糯米事先泡软(浸泡2小时左右)
  • 第二步
    2.藕节洗刷干净,一头切下2cm左右
  • 第三步
    3.把浸泡好的糯米灌进莲藕的小孔里,每一个小孔都要灌满,用筷子使劲捣实灌满后(每一个孔里都要灌)。
  • 第四步
    4.切面用牙签固定
  • 第五步
    5.准备好的红糖,枣,藕放入锅里,加入清水,清水盖过莲藕就可以,大火煮开,小火慢炖2小时左右
  • 第六步
    6.如果喜欢软烂一点的可以多煮些时间,但是一定要注意时间越长汤汁会越浓,这时就会容易糊了锅底,最后再加入适量冰糖,收下汤汁
  • 第七步
    7.出锅凉凉,切片再撒上一勺冷藏桂花浇上汤汁即可,第一次做,我居然可以吃上好几片。
  • 第八步
    8.成品藕断丝连
  • 第九步
    9.香甜软糯,口感很赞

烹饪技巧

  • 1、填进藕空的米不要填得太实,因为米熟后还要膨胀。2、煮藕的水不宜过多,如果比较多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能将藕没过即3、藕选老一些,口感更好

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