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巧克力奇普
巧克力奇普

巧克力奇普

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.16 04:40

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主料

辅料

  • 盐 :1/4匙
  • 香草精 :1/4匙
  • 核桃25
  • 小苏打 :1/8匙

具体步骤

  • 巧克力奇普的做法图解一
    第一步
    1.黄油室温软化后用打蛋器打发。
  • 巧克力奇普的做法图解二
    第二步
    2.接着加入红糖、细砂糖、盐,继续打发。
  • 巧克力奇普的做法图解三
    第三步
    3.分2次加入打散的全蛋液,每次都要打到鸡蛋和黄油完全混合再加下一次。
  • 巧克力奇普的做法图解四
    第四步
    4.加入香草精搅打均匀。
  • 巧克力奇普的做法图解五
    第五步
    5.加入混合过筛的低筋粉和小苏打拌匀。
  • 巧克力奇普的做法图解六
    第六步
    6.核桃、大杏仁和巧克力切碎,加入面糊中。
  • 巧克力奇普的做法图解七
    第七步
    7.用橡皮刮刀拌匀,放入冰箱冷藏24小时。
  • 巧克力奇普的做法图解八
    第八步
    8.面糊冷藏好后取出,用手抓起一小块面糊拍在烤盘里,不需要刻意整形。将烤盘放进烤箱预热190℃,上下火,烤约12分钟,烤至饼干表面呈金黄色即可。

烹饪技巧

  • 放入烤盘内的面糊每小份最多50克,过多不宜烤熟,过少则饼干的边缘容易烤焦。另外,烤盘内的面糊之间要有空隙,防止在烘焙过程中饼干受热膨胀出现粘连。

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