双色卷

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备齐全（我的量是双倍的）
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  第二步
  2.油水和蛋黄搅拌均匀至蛋黄发白
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  第三步
  3.筛入低粉，搅拌均匀
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  第四步
  4.蛋白内加入白砂糖及柠檬汁几滴，打发至湿性发泡
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  第五步
  5.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，以翻拌的手法拌匀
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  第六步
  6.再倒入到三分之二的蛋白霜内拌匀
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  第七步
  7.去少许蛋面糊加入可可粉拌匀
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  第八步
  8.随意放置于烤盘上
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  第九步
  9.将蛋面糊倒在可可面糊上，振出气泡，烤箱提前预热180℃烤18分钟
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  第十步
  10.放温热后倒扣（如图，花纹很随意）
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  第十一步
  11.将芒果果酱夹入蛋糕的正面
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  第十二步
  12.卷好后入冰箱冷藏定型20分钟
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  第十三步
  13.取出切块即可食用。