喷香的葱焅鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲫鱼去鳞洗净，小香葱洗净切两段。
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  第二步
  2.用刀在鱼身切上三刀，用老抽腌鲫鱼30分钟以上。
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  第三步
  3.锅中放入油，把鲫鱼炸至鱼肉焦黄。
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  第四步
  4.把炸好的鲫鱼放入盘中。
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  第五步
  5.锅中再多倒些油，把小香葱放入煸炒出香至软。
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  第六步
  6.在香葱上码放煎好的鲫鱼。
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  第七步
  7.加入调料，再倒入漫过鱼面的水，大火煮开后把鱼身下的葱拣上些放在鱼身上，转至中小火慢慢收汁，直到卤汁收干。
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  第八步
  8.装盘即可。