排骨炖土豆

具体步骤

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  第一步
  1.将排骨洗干净，用清水浸泡1小时左右，途中换2、3次水，再洗干净，沥干水分，备用。
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  第二步
  2.将洗干净的排骨放入碗里，加入鸡粉、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、生粉，拌匀。
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  第三步
  3.腌半小时左右。
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  第四步
  4.将小土豆洗干净。
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  第五步
  5.去皮，切块。
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  第六步
  6.准备好葱白（或红葱头），切段。 大蒜剁碎。
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  第七步
  7.锅里加适量油，加热，待油温6成热时放入土豆，稍炸一下至表面呈金黄色，捞出，备用。（这步骤可防止土豆在炖的时候变成泥，不成形）
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  第八步
  8.将多余的油倒出，底油加入葱白段和蒜蓉，爆炒出香味。
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  第九步
  9.放入排骨，翻炒。
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  第十步
  10.加入适量冰糖。
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  第十一步
  11.翻炒。
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  第十二步
  12.加入生抽，翻炒均匀。
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  第十三步
  13.倒入炸好的土豆，翻炒一会，加入适量水，焖一会。
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  第十四步
  14.将炒好的排骨土豆倒入高压锅，煲30分钟。
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  第十五步
  15.营养美味的排骨炖土豆就做好啦~太美味啦~