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吃不够的手撕鸡
吃不够的手撕鸡

吃不够的手撕鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.02.24 10:06

我记得有一次在家煲鸡汤,每一次煲好的鸡汤汤会被喝完但是鸡肉总会剩许多,我们家真是特别啊。后来我就想了一个办法,将鸡肉煲完汤后把鸡肉捞起手撕成小块。再调蘸水淋上,这样既有营养的鸡汤喝还要好吃的鸡肉吃,后来就是两样都会被吃光。有和我同样疑惑的人可以来学习一下这道菜。

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主料

  • 嫩鸡 :1只

辅料

  • 蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 花椒适量
  • 香菜适量
  • 适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 吃不够的手撕鸡的做法图解一
    第一步
    1.准备嫩鸡一只,冲洗干净。
  • 吃不够的手撕鸡的做法图解二
    第二步
    2.撒上2勺盐,揉搓鸡身,腌制2小时以上。
  • 吃不够的手撕鸡的做法图解三
    第三步
    3.准备好姜、蒜、花椒、葱、香菜,辣椒1个。
  • 吃不够的手撕鸡的做法图解四
    第四步
    4.水烧开,把嫩鸡烫一下,去血水。
  • 吃不够的手撕鸡的做法图解五
    第五步
    5.凉水放入嫩鸡,放几片姜,煮十二分钟。
  • 吃不够的手撕鸡的做法图解六
    第六步
    6.煮熟的鸡捞出,冲一下凉水。
  • 吃不够的手撕鸡的做法图解七
    第七步
    7.把肉撕成丝,鸡骨架放回汤里煲。
  • 吃不够的手撕鸡的做法图解八
    第八步
    8.锅里热少许油,下入花椒煸香。
  • 吃不够的手撕鸡的做法图解九
    第九步
    9.下入姜蒜炒香
  • 吃不够的手撕鸡的做法图解十
    第十步
    10.再下入鸡肉炒匀,加2勺鸡汤。
  • 吃不够的手撕鸡的做法图解十一
    第十一步
    11.放入香菜末和少许盐,炒匀即可出锅。
  • 吃不够的手撕鸡的做法图解十二
    第十二步
    12.盛盘里,撤点熟芝麻即可。

烹饪技巧

  • 放点辣椒会更好吃

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