色泽鲜亮的手抓饭

具体步骤

• 第一步
  1.准备材料。
• 第二步
  2.羊肋排清洗干净放在清水中浸泡数小时，泡出血水。
• 第三步
  3.准备好胡萝卜、洋葱、葡萄干、杏干。
• 第四步
  4.胡萝卜切成粗条备用。
• 第五步
  5.洋葱切成块备用。
• 第六步
  6.准备调料包，山楂一定要放几粒可以去除膻味。
• 第七步
  7.大米清洗干净提前浸泡30分钟。
• 第八步
  8.炒锅中放油，烧热后放入羊排、料酒翻炒，把肉中的水分炒出来， 肋排炒干。
• 第九步
  9.锅里加入没过肉的开水、料包大火烧开后转小火，盖盖炖制1小时。
• 第十步
  10.羊肋排炖烂后加入盐、孜然调味。捞出料包将肉汤盛出备用然后加入 胡萝卜、洋葱翻炒。
• 第十一步
  11.准备电压力锅将炒好的肋排和胡萝卜一起倒入。
• 第十二步
  12.将泡好的大米平铺在菜上。加肉汤（汤不超过大米）
• 第十三步
  13.盖上锅盖蒸米饭。
• 第十四步
  14.最后加入葡萄干、杏干，再将压力锅盖一下拌均匀即可。