好吃的马蹄糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.24 05:51

马蹄糕是一道广东小吃，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，而得其名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.把马蹄切粒
• 
  第二步
  2.用开水把马蹄粉和黄片糖分别开好
• 
  第三步
  3.在马蹄粉里倒入糖水和马蹄
• 
  第四步
  4.再放一点进盆里蒸熟 五分钟后再加一层，重复几次，完成

烹饪技巧

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马蹄糕

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