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美味的红烧鲤鱼
美味的红烧鲤鱼

美味的红烧鲤鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.03 10:26

红烧鲤鱼,其实我们家的人很少吃鲤鱼,但是今天是一个很特殊的日子我的儿子他今天成绩出来了,考的很不错,所以就想说做一道有着特殊意义的菜,取“鲤鱼跃龙门”的这个好兆头。

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主料

辅料

  • 盐 :1勺
  • 葱 :2棵
  • 3片
  • 香辣酱 :1/2袋
  • 海鲜酱油 :适量
  • 香菜2棵
  • 鸡精 :1勺
  • 花椒粉 :1/2勺
  • 蒜 :3瓣
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 美味的红烧鲤鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材,鱼去内脏洗净,在鱼身打斜刀,方便入味。
  • 美味的红烧鲤鱼的做法图解二
    第二步
    2.葱姜切段,蒜,香菜切末备用。
  • 美味的红烧鲤鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入适量油,下入鱼煎至金黄,一定要等鱼煎至定型再翻另一面,否则鱼皮易碎。
  • 美味的红烧鲤鱼的做法图解四
    第四步
    4.翻面煎另一面。
  • 美味的红烧鲤鱼的做法图解五
    第五步
    5.煎至两面金黄,下入葱姜蒜,八角煸香,然后倒入海鲜酱油。
  • 美味的红烧鲤鱼的做法图解六
    第六步
    6.加入末过鱼面的水,再加入花椒粉,料,香辣酱,大火煮开。
  • 美味的红烧鲤鱼的做法图解七
    第七步
    7.小火煮至汤没,留少量汤汁,加入鸡精,撒上蒜末。
  • 美味的红烧鲤鱼的做法图解八
    第八步
    8.出锅撒上香菜末,把汤汁均匀的浇在鱼身即可。

烹饪技巧

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果威厨妈

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