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红烧羊肉
红烧羊肉

红烧羊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.24 07:35

红烧羊肉,这是一道回族地区的特色菜肴,是一道传统的地方美食。羊肉温补,性温,冬天进食极其不错,具有强身健体的功效。红烧羊肉,以红烧的独特焖制烹饪技巧,使羊肉肉烂味美,羊味醇香,在大块吃肉的同时不会感受到丝毫的油腻,是一道老少皆宜的菜品。

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 辣椒适量
  • 胡萝卜200g
  • 八角适量
  • 老抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 红烧羊肉的做法图解一
    第一步
    1.羊肉焯水洗净
  • 红烧羊肉的做法图解二
    第二步
    2.?姜下锅,加料洒大火炒羊肉
  • 红烧羊肉的做法图解三
    第三步
    3.放入八角,辣椒加水
  • 红烧羊肉的做法图解四
    第四步
    4.胡萝卜切块待用
  • 红烧羊肉的做法图解五
    第五步
    5.加入生抽,糖,老抽大火烧半小时
  • 红烧羊肉的做法图解六
    第六步
    6.转小火1小时,加入胡萝卜
  • 红烧羊肉的做法图解七
    第七步
    7.收汁
  • 红烧羊肉的做法图解八
    第八步
    8.加入大蒜
  • 红烧羊肉的做法图解九
    第九步
    9.出锅

烹饪技巧

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红烧羊肉 红烧羊肉
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把羊肉洗净后把水滤干,切成小丁,以待备用。接着把葱姜蒜和羊肉一起腌制一小时后,再倒入锅中爆炒,倒入些生抽用小火慢炖,中途加入些萝卜丁一起炖至全熟,最后装盘。一道……

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