自制豆腐

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄豆清洗干净，放入豆浆机中，水量加到最大水位（其实豆子不用称量，用豆浆机自带的杯子1.5杯）
• 
  第二步
  2.启动豆浆机生磨豆花豆腐功能
• 
  第三步
  3.豆浆机上有显示工作进度，待快要磨好的时候，用温开水融化3克葡萄糖内酯
• 
  第四步
  4.磨好的豆浆过滤出豆渣
• 
  第五步
  5.把过滤好的豆浆以20厘米左右的高度倒入融化好的葡萄糖内酯里
• 
  第六步
  6.迅速搅拌几下
• 
  第七步
  7.盖好盖子，焖15到20分钟
• 
  第八步
  8.时间到，已经基本形成豆腐脑了，吃豆腐脑的话现在就可以吃了，做豆腐还要继续，把成型的豆腐脑搅碎
• 
  第九步
  9.搅碎的豆腐脑倒入模具里
• 
  第十步
  10.盖好模具盖子
• 
  第十一步
  11.压上装满水的水盒，压制1.5到2小时
• 
  第十二步
  12.时间到，倒出水盒里的水，倒扣模具，轻轻按压模具底部脱模
• 
  第十三步
  13.做好的豆腐随自己喜欢烹饪食用吧