香飘十里的酸奶蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 08:10

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主料

• 低筋面粉 ：80
• 细砂糖 ：70
• 原味酸奶 ：200
• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 玉米油 ：45

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋白分次加细砂糖，打发至中性接近干性，拉出蛋头呈弯勾
• 
  第二步
  2.蛋黄、酸奶、油、低粉用蛋头拌至无干粉后，低速打发2秒
• 
  第三步
  3.蛋白分次与蛋黄糊拌匀
• 
  第四步
  4.蛋糕糊倒入模具，活底模外面包2层锡纸，以免入水。震出气泡，烤箱底层烤盘注入60度水，蛋糕用烤架放在上面一层
• 
  第五步
  5.165度烤30分钟，再往烤盘加入适量凉水，再烤30分钟，烤好在烤箱放置30分钟再取出。可以冷藏过夜再吃，口感非常嫩。

烹饪技巧

• 无

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酸奶蛋糕

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包含食材

• 酸奶
• 鸡蛋

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