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做法
香飘十里的红糖杯子蛋糕

香飘十里的红糖杯子蛋糕

准备时间:
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.19 02:27

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主料

辅料

  • 柠檬汁 :几滴
  • 纸杯 :8个

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.材料准备齐全,懒人方法,蛋黄,油,水放一起,红糖和蛋白放一起(应老大的要求在其中几个杯子里加入了蔓越莓干)

  • 第二步

    第二步

    2.蛋黄,油,水搅均匀至发白

  • 第三步

    第三步

    3.筛入低

  • 第四步

    第四步

    4.搅光滑

  • 第五步

    第五步

    5.滴入柠檬汁蛋白内,开始打发

  • 第六步

    第六步

    6.打发至干性发泡,尖尖角即可

  • 第七步

    第七步

    7.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内,翻均匀

  • 第八步

    第八步

    8.再倒入到三分之二的蛋白霜内翻均匀

  • 第九步

    第九步

    9.倒入到纸杯中,我太贪心了,蛋糊装的满满的,其实纸杯装入8分满最好的。

  • 第十步

    第十步

    10.烤箱必须提前预热,120℃烤30分钟,再转150℃烤17分钟(这是我的烤箱温度)。以竹签子插入蛋糕中拔出来无糊即算烤熟。

  • 第十一步

    第十一步

    11.开张美图。

烹饪技巧

  • 1.容器必须无油无水2.蛋白蛋黄分离干净3.蛋白必须打发至干性发泡4.低温焙烤防止开裂

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