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自制卤猪舌头
自制卤猪舌头

自制卤猪舌头

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.19 10:26

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主料

  • 猪舌头 :1个

辅料

  • 黄片糖 :100
  • 五香粉 :3ml
  • 十三香 :1.5ml
  • 洋葱粉 :1.5ml
  • 盐 :3ml
  • 酱油50ml
  • 白酒 :10
  • 清水 :800ml

具体步骤

  • 自制卤猪舌头的做法图解一
    第一步
    1.猪舌头清洗干净。
  • 自制卤猪舌头的做法图解二
    第二步
    2.猪舌头冷水下锅,焯煮至变色即可捞出。
  • 自制卤猪舌头的做法图解三
    第三步
    3.用刀刮去表面白色的那一层白衣,清洗干净。
  • 自制卤猪舌头的做法图解四
    第四步
    4.猪舌头放入炖锅里。
  • 自制卤猪舌头的做法图解五
    第五步
    5.所有调料也加入炖锅里。
  • 自制卤猪舌头的做法图解六
    第六步
    6.加入清水,小火焖煮2小时。煮的中间经常翻动猪舌头。
  • 自制卤猪舌头的做法图解七
    第七步
    7.煮好之后,等待冷却。
  • 自制卤猪舌头的做法图解八
    第八步
    8.冷却的猪舌头捞出来。
  • 自制卤猪舌头的做法图解九
    第九步
    9.将猪舌头斜着切片,摆盘即可。冷吃热吃,都非常美味。

烹饪技巧

  • 洋葱粉没有可省略。因为煮的时间比较长,所以煮好后就已经很入味可以直接切片吃了,卤不卤都可以。

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