色味俱佳的老婆饼

具体步骤

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  第一步
  1.制作奶黄馅料需要的材料:鸡蛋2个 糖90克，牛奶50克，面粉30克，黄油30克（没有黄油可用植物油代替） 准备做奶黄陷，取两个鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分开，蛋清里加90克白糖搅拌均匀～在加入50克牛奶搅匀，在加入30克面粉搅拌均匀，最后在加入30克黄油（没有黄油可用植物油代替）搅拌均匀，蒸锅上气以后把蛋黄也加入搅匀，蒸20分钟每隔5分钟搅拌一次，蒸好后晾晾备用（如果不喜欢奶黄陷的也可以用其他陷料代替）
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  第二步
  2.把做馅的奶黄面平均分好
• 第三步
  3.水油皮需要的材料:面粉130克，植物油30克，糖10克，水65克左右 酥皮需要的材料:面粉150克，植物油75克 把水油皮油酥皮的材料分别混合揉成面团，包上保鲜膜放在一边松弛10分钟
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  第四步
  4.松弛好的面团平均分成小份，我分了12个小面团
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  第五步
  5.取一小块水油皮按瘪，中间包裹油酥面
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  第六步
  6.包好面团，封口朝下压扁
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  第七步
  7.擀成长条
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  第八步
  8.由下往上卷起
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  第九步
  9.卷好后的面竖着摆放好后压扁，重新擀成长条重复两次
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  第十步
  10.面团压扁后擀成四边薄中间后的面皮，然后放之前分好的奶黄陷，慢慢把口封上
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  第十一步
  11.这是做好的
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  第十二步
  12.全部包好后刷上蛋黄，用刀划3个小口
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  第十三步
  13.如果喜欢吃芝麻还可以撒点芝麻
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  第十四步
  14.烤箱180°预热5分钟，然后烤20分钟就行了
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  第十五步
  15.这是没放芝麻的味道也是非常棒