自制樱桃蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.各种材料称重备用。
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  第二步
  2.蛋黄和蛋清分开。
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  第三步
  3.把牛奶，玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀，筛入面粉。
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  第四步
  4.搅拌成细腻的糊状。
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  第五步
  5.蛋清加几滴白醋，搅打成干性发泡，提起打蛋器蛋液成直角。
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  第六步
  6.用铲子挖三分之一到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，如此3次。
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  第七步
  7.细腻的蛋糕糊就好了。
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  第八步
  8.烤盘铺油纸，把蛋糕糊到入，抹平，使劲震几下，把大的气泡震出。
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  第九步
  9.烤箱200度预热，上下火中层180度，25分钟。
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  第十步
  10.蛋糕拿出放到烤网上，放凉。
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  第十一步
  11.樱桃去核，加入冰糖粉2勺。
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  第十二步
  12.从冰箱拿出淡奶油加入白糖打发。
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  第十三步
  13.蛋糕倒扣在油纸上。
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  第十四步
  14.把奶油抹在蛋糕上。
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  第十五步
  15.把腌渍好的樱桃摆上。
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  第十六步
  16.卷起来，放入冰箱冷藏约2-3小时。
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  第十七步
  17.拿出蛋糕卷切块，把蛋糕卷上面捏上打发的奶油。
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  第十八步
  18.放上樱桃点缀。。。