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美味的新疆炒米粉
美味的新疆炒米粉

美味的新疆炒米粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.25 01:03

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主料

辅料

  • 生姜粉 :1勺
  • 郫县豆瓣酱 :2勺
  • 甜面酱1勺
  • 酱油1/2勺
  • 油 :适量
  • 花椒粉 :1勺
  • 盐 :1勺

具体步骤

  • 美味的新疆炒米粉的做法图解一
    第一步
    1.锅中加入清水,米粉放入泡一晚上;
  • 美味的新疆炒米粉的做法图解二
    第二步
    2.牛肉切片;
  • 美味的新疆炒米粉的做法图解三
    第三步
    3.干红辣椒泡软,剪成段;
  • 美味的新疆炒米粉的做法图解四
    第四步
    4.大葱切段;
  • 美味的新疆炒米粉的做法图解五
    第五步
    5.芹菜切段;
  • 美味的新疆炒米粉的做法图解六
    第六步
    6.热锅热油,下入牛肉炒变色盛出;
  • 美味的新疆炒米粉的做法图解七
    第七步
    7.锅中留底油,加两勺豆瓣酱1勺甜面酱,炒出香红油;
  • 美味的新疆炒米粉的做法图解八
    第八步
    8.再加红辣椒段翻炒几下;
  • 美味的新疆炒米粉的做法图解九
    第九步
    9.加大葱炒香;
  • 美味的新疆炒米粉的做法图解十
    第十步
    10.放入炒好的牛肉,撒盐、花椒粉、生姜粉、淋酱油,炒出香味;
  • 美味的新疆炒米粉的做法图解十一
    第十一步
    11.再放入芹菜翻炒;
  • 美味的新疆炒米粉的做法图解十二
    第十二步
    12.锅中水烧开,米粉煮至无硬芯;
  • 美味的新疆炒米粉的做法图解十三
    第十三步
    13.捞出米粉;
  • 美味的新疆炒米粉的做法图解十四
    第十四步
    14.放入锅中炒匀,可加适量开水,炒至米粉裹上浓浓的酱香味即可。

烹饪技巧

  • 1、米粉提前泡软,煮时省时间;2、豆瓣酱要炒出红油;3、爱吃辣的,可多放点辣椒。

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