自制椰蓉面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.食材大集合
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  第二步
  2.面团食材中的牛奶、白糖、食盐、蛋液放入面包桶内，食盐白糖对角放。
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  第三步
  3.放入混合好的低筋粉和高粉，并在上面挖个小坑 放入酵母粉
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  第四步
  4.启动揉面程序
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  第五步
  5.一个程序结束后 翻入黄油，第二次启动和面程序。
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  第六步
  6.面包机揉面的时候来准备椰蓉馅料：黄油软化，加入白糖拌匀
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  第七步
  7.加入牛奶拌匀
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  第八步
  8.加入椰蓉搓揉均匀
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  第九步
  9.合称椰蓉馅料盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
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  第十步
  10.面团揉至能轻松拉出薄薄且有韧性的膜即可。
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  第十一步
  11.揉好的面团团圆 盖上保鲜膜放温暖除第一次醒发。
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  第十二步
  12.醒发至两倍大，用手戳一下不回缩即醒发好。
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  第十三步
  13.醒发好的面团在案板上揉匀排气，干成面皮。
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  第十四步
  14.撒上一层做好的椰蓉馅料
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  第十五步
  15.从一头卷起
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  第十六步
  16.卷好后切段
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  第十七步
  17.切好的面包卷码如烤盘第二次发酵（放入烤箱中发酵，烤箱中放入一碗热水）
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  第十八步
  18.醒发至两倍大
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  第十九步
  19.放入预热好的烤箱 170度25分钟左右
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  第二十步
  20.成品！