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冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.07 03:23

冬瓜丸子汤是一道特别普通的家常汤品,老少皆宜。冬瓜丸子汤是以冬瓜、丸子等为主要原材料的汤品,主要烹饪工艺是慢火慢炖,做法简单,好学易上手。冬瓜丸子汤口感鲜美,汤味醇厚,荤素搭配,营养丰富,健康均衡,特别适合家庭的汤谱,可经常饮用。

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 面酱 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱末 :适量
  • 姜末 :适量
  • 蛋清 :适量
  • 味精 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 油 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 冬瓜丸子汤的做法图解一
    第一步
    1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片,肉馅放入碗中,加入蛋清,葱末、姜末、料、面酱,鸡粉、味精、盐、香油,搅拌均匀
  • 冬瓜丸子汤的做法图解二
    第二步
    2.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子
  • 冬瓜丸子汤的做法图解三
    第三步
    3.慢慢放入锅中,待肉丸子变色发紧,用勺子轻轻推动不粘连,
  • 冬瓜丸子汤的做法图解四
    第四步
    4.丸子全部挤好后,开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,
  • 冬瓜丸子汤的做法图解五
    第五步
    5.再放盐,鸡精,把汤味提起来,滴入香油,冬瓜丸子汤就可以出锅了

烹饪技巧

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唯味

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冬瓜丸子汤 冬瓜丸子汤
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冬瓜丸子汤比较的清淡,但是它的口感鲜美,它是用冬瓜与丸子做成的一种食物,冬瓜的口感很好,它可以用来当做火锅的一种食材,这样煮出来的冬瓜入口即化,冬瓜有美容的作用……

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