鲜美可口的鸡蛋灌饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉都放入碗中，加入5g植物油和食盐。
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  第二步
  2.加入温水，调成絮状。
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  第三步
  3.和成软的面团，醒发20分钟。
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  第四步
  4.醒发面团的时候用来制作油酥，10g的面粉和植物油，放入碗中。
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  第五步
  5.搅拌均匀即可。
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  第六步
  6.这时面团醒发好，拿出来。
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  第七步
  7.分成两个小面团。
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  第八步
  8.拿一个擀开。
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  第九步
  9.抹一层油酥。
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  第十步
  10.两边对折回来。
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  第十一步
  11.继续擀开。
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  第十二步
  12.抹一层油酥。
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  第十三步
  13.从上至下卷起来，按扁。
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  第十四步
  14.擀成0.3cm的饼。
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  第十五步
  15.锅中倒入植物油。
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  第十六步
  16.放入饼小火烙（这里的植物油要时不时的刷一点儿，以此保证烙出来的饼是金黄色的，所以用量就根据情况来定~）
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  第十七步
  17.挑破一个口。
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  第十八步
  18.准备好鸡蛋液。
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  第十九步
  19.将其灌入饼中。
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  第二十步
  20.翻个面，两面金黄就可以拿出来了。
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  第二十一步
  21.这时锅中还剩一点儿底油，放入火腿稍微煎一下。
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  第二十二步
  22.饼子抹一层蒜蓉辣酱。
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  第二十三步
  23.放上生菜、火腿，漏出来的鸡蛋液成鸡蛋饼，也放入其中。
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  第二十四步
  24.撒点儿葱花。
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  第二十五步
  25.卷起来~
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  第二十六步
  26.厚厚的一层啊~
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  第二十七步
  27.也可以直接对折。
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  第二十八步
  28.准备好了。
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  第二十九步
  29.开吃O(∩_∩)O哈哈~