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美味营养的卤鸡腿
美味营养的卤鸡腿

美味营养的卤鸡腿

准备时间:
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.20 04:50

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主料

  • 老卤水 :150
  • 琵琶腿 :4个

辅料

  • 生姜 :适量
  • 八角1个
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 干辣椒 :适量
  • 冰糖适量

具体步骤

  • 美味营养的卤鸡腿的做法图解一
    第一步
    1.琵琶腿解冻后用小刀戳一些小孔
  • 美味营养的卤鸡腿的做法图解二
    第二步
    2.焯水备用(戳了小孔也更便于血水渗出)
  • 美味营养的卤鸡腿的做法图解三
    第三步
    3.鸡腿放油锅里煎一下,味道更香
  • 美味营养的卤鸡腿的做法图解四
    第四步
    4.锅内放些温水,放入卤水(之前的卤水放冰箱里冻着)
  • 美味营养的卤鸡腿的做法图解五
    第五步
    5.加酱油,料,八角,干辣椒,冰糖,适量盐,煮开后放入煎过的鸡腿,闷煮40分钟左右即可
  • 美味营养的卤鸡腿的做法图解六
    第六步
    6.看起来是不是很美味呢

烹饪技巧

  • 1、琵琶腿很大,不容易入味,用水果刀将鸡腿戳一些小孔,更容易入味2、一个保鲜袋装一个鸡腿,一定不要忘了放些卤水,泡在卤水里味道会越来越好

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