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附:酸豆角自制方法。1、准备一个干净的小坛子或者大玻璃瓶,一定要无油无水。2、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。3、长豆角适量,洗净,可根据瓶子大小切段,晾干。4、把凉凉的花椒盐水和豆角放进坛子或玻璃瓶,水要没过豆角,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口或者用干净盖子盖紧玻璃瓶,放置阴凉通风处1-2周(根据天气温度)。
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