自制虎皮尖椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.17 03:15

虎皮尖椒作为一个已经普遍出现于饭桌上的菜肴，它含有丰富的维生素和类萝卜素，因为椒类一般都十分上火，所以即使它能补充一些维生素，也不要吃的太多，适当的食用，可以发现它是十分的美味可口，尖椒也是嫩度适中。

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主料

• 尖椒 ：6个

辅料

• 盐 ：2g
• 白砂糖 ：8g
• 香醋 ：10g
• 油 ：适量
• 大蒜 ：3瓣
• 酱油 ：10g

具体步骤

• 
  第一步
  1.将尖椒洗净，切掉蒂部，用小刀挖掉籽，并在表面轻轻地划一些小口。将尖椒表面的水擦干。
• 
  第二步
  2.大蒜去皮，放在案板上用菜刀拍破，然后再切成细细的蒜末
• 
  第三步
  3.将酱油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。
• 
  第四步
  4.平底锅中放入油，中火加热至4成热，将尖椒排放在锅中。不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起。
• 
  第五步
  5.锅烧热后，倒入少许油，待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气。
• 
  第六步
  6.放入煎过的尖椒.
• 
  第七步
  7.锅中倒入调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可

烹饪技巧

• 无

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