登录 手机中华美食

m.zhms.cn

做法
独特口味红烧臭鳜鱼

独特口味红烧臭鳜鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.30 06:24

臭鳜鱼,是一道徽州的名菜。很多人一闻到它的问道就非常受不了,很多人却对于这个味道念念不忘。其实这是一道只要你用心去品味你就一定可以发现它的美味所在。而一旦你爱上了这种味道,你一定会到处寻找想吃。那不如自己学会,动手做做看吧

更多详情
  • 940人看过
  • 17
  • 收藏
关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于臭鳜鱼的做法

主料

  • 臭鳜鱼 :1条

辅料

  • 冬笋50
  • 老抽 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 糖 :适量
  • 肉沫 :50
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :100
  • 小米椒 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.第一步:打花刀,这批为了能够更好的入味个增加点美观

  • 第二步

    第二步

    2.第二步:适量的油热锅,把鱼炸至双金黄,起锅备用!

  • 第三步

    第三步

    3.第三步:放入料、老抽、蒜、姜、冬笋、肉沫等辅料调味品制卤汁!

  • 第四步

    第四步

    4.第四步:鱼从新入锅,用铲子把卤汁不停的往鱼身上浇,直至收汁!

  • 第五步

    第五步

    5.第五步:鱼起锅,摆盘,浇上卤汁,撒上葱花(小二家有人不吃葱,蒜叶代替)

烹饪技巧

  • 鱼入锅前,用纸巾擦鱼身上的水擦干!

17

收藏

分享
小肥羊吃鱼

小肥羊吃鱼

共有303个成果

TA的其他成果

自制卤鸡脚
鲜炒鱿鱼卷
可爱的猫爪棉花糖
自己做的黄金蛋糕
胡萝卜糖
家常菜莴笋炒腊肠
家常菜豆瓣鱼
香蕉鸡蛋麦片冰淇淋
查看全部
红烧臭鳜鱼 红烧臭鳜鱼

11

已被1255人参考

红烧臭鳜鱼,这是徽菜的代表菜之一,有着闻着臭吃着香的特点。这来源与他的制作方法,会先进行腌制,等到6-7天后,鱼身产生似有而无的臭味就可以进行红烧。鳜鱼的肉质鲜……

包含食材
  • 1280元全家福,免费拍!
    吃喝美食攻略&汪正影业,强强联手,福利升级 ,价值1280元亲子全家福摄影套系,免费送!!!(全程免费,没有任何附加收费)
  • 价值1280的福利免费送!
    吃喝美食攻略&汪正影业,强强联手,福利升级 ,价值1280元亲子全家福摄影套系,免费送!!!(全程免费,没有任何附加收费)
发表评论需要登录

评论