浓香的蔓越梅玛格丽特饼干

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.鸡蛋煮熟后取蛋黄，用手指按压，过筛后成蛋黄末备用，约30g。
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  第三步
  3.无盐黄油室温软化。
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  第四步
  4.加入糖粉和盐，搅拌至蓬松。
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  第五步
  5.加入炼乳，继续搅打至颜色变浅，蓬松。
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  第六步
  6.加入过筛后的蛋黄细末，搅拌均匀。
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  第七步
  7.加入过筛后的淀粉，低筋面粉，搅拌均匀。
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  第八步
  8.揉成面团，加入冰箱冷藏20min，将蔓越梅干加少许水浸泡约15min。
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  第九步
  9.分成每个8－9g的小剂子。
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  第十步
  10.分别搓团。
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  第十一步
  11.将蔓越梅沥去水分。
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  第十二步
  12.将蔓越梅放在面球上，用大拇指按出坑。
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  第十三步
  13.放入预热后的烤箱，170℃，上下火，18min左右。
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  第十四步
  14.成品。