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唇齿留香的黑森林蛋糕
唇齿留香的黑森林蛋糕

唇齿留香的黑森林蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.31 12:24

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主料

  • 巧克力蛋糕片 :1个

辅料

  • 淡奶油 :400
  • 白糖 :30
  • 黑巧克力 :30
  • 草莓9颗

具体步骤

  • 唇齿留香的黑森林蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.边长28厘米巧克力蛋糕片平均分成四份边长28厘米巧克力蛋糕片平均分成四份
  • 唇齿留香的黑森林蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.淡奶油加白糖,低速打发至硬挺
  • 唇齿留香的黑森林蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.取一片蛋糕片,抹上奶油,然后再取一片摞上
  • 唇齿留香的黑森林蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.依次放好四个蛋糕片,每两片中间都有奶油夹层
  • 唇齿留香的黑森林蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.将蛋糕体用奶油抹面,不用太光滑,基本平整就可以了
  • 唇齿留香的黑森林蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.将黑巧克力融化,然后平摊在一个平盘中,晾凉至变硬,用小勺子刮一刮,巧克力碎就出来啦
  • 唇齿留香的黑森林蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.将巧克力碎粘到奶油上,均匀粘满
  • 唇齿留香的黑森林蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.在蛋糕表面挤上奶油做底,放上洗干净的草莓即可

烹饪技巧

  • 1.淡奶油要低速打发,如果高速打发,容易出现油水分离。2.黑巧克力晾凉至变硬但是可以轻松用小勺子刮动时最好,如果变得太硬,刮起来会很费劲。别问我为什么知道的,呜呜呜呜3.向奶油上粘巧克力碎时,不要用手,巧克力会划掉的。用刮刀或者刮板铲起巧克力碎,轻轻地抖落到奶油上即可。4.这个季节草莓比较多,也可以换成车厘子、蓝莓等其他水果

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