自制酸菜

具体步骤

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  第一步
  1.介菜洗净开边吊起来晒。
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  第二步
  2.把菜晒至缩水变软就行了。
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  第三步
  3.把水煮开，用多少水是能把菜全部浸泡为准，冷却。
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  第四步
  4.把盐放入冷开水中搅匀试味，咸味跟买的咸蛋白那样就可以了，后把白砂糖也放入搅溶。
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  第五步
  5.把介菜放入坛中排好压实，再把拌好的咸水倒入，一定要水份把所有的菜都要浸住哦。
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  第六步
  6.放阴暗处20多天，过程中用筷子几天翻一下让他入味。
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  第七步
  7.20多天，腌好了。
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  第八步
  8.成品