特色美食台湾脆皮肠

具体步骤

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  第一步
  1.全部用料
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  第二步
  2.肉绞成丁
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  第三步
  3.加入所有配料
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  第四步
  4.用手抓匀，腌制半小时以上
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  第五步
  5.盐渍羊肠衣用水洗去盐分，清水泡半小时
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  第六步
  6.用手摇绞肉机放上专用漏斗
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  第七步
  7.把肠衣套到漏斗上
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  第八步
  8.肉绞出一点这样方便套上肠衣也不容易破
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  第九步
  9.肠衣一头系个扣，手摇绞肉机
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  第十步
  10.全部灌完另一头也系个扣
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  第十一步
  11.全部灌完
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  第十二步
  12.用棉线系出自己喜欢的长度
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  第十三步
  13.系成这样就行
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  第十四步
  14.放到阴凉通风处晾一天
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  第十五步
  15.晾好的肠子
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  第十六步
  16.水烧到八九十度关火，放入肠子泡熟，不可大火煮开那样肠衣会破的，看到肠衣浮起就熟了
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  第十七步
  17.熟的肠子，一节一节拽开去掉棉线晾凉冷冻保存
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  第十八步
  18.吃的时候烤一下或煎一下就行了。