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酸菜鸡蛋炒饭
酸菜鸡蛋炒饭

酸菜鸡蛋炒饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.13 09:28

普通的不能再普通的家常菜品。鸡蛋,是各种食物中所含蛋白质最高的。酸菜开胃提神,入菜提鲜一流。鸡蛋搭配酸菜,感官上多少有点突兀,但是吃起来的口感味道是极致,无与伦比的。如此清简,平淡,正如我们的日常。平淡而有滋有味。

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主料

  • 鸡蛋1个
  • 冷饭 :1份

辅料

  • 虾仁菜脯 :1勺
  • 油 :适量
  • 葱花 :适量
  • 酸菜适量

具体步骤

  • 酸菜鸡蛋炒饭的做法图解一
    第一步
    1.热锅加油,下鸡蛋。
  • 酸菜鸡蛋炒饭的做法图解二
    第二步
    2.炒至鸡蛋松散,下酸菜。
  • 酸菜鸡蛋炒饭的做法图解三
    第三步
    3.炒至酸菜鸡蛋出香。
  • 酸菜鸡蛋炒饭的做法图解四
    第四步
    4.下冷饭。
  • 酸菜鸡蛋炒饭的做法图解五
    第五步
    5.炒至饭粒松散。
  • 酸菜鸡蛋炒饭的做法图解六
    第六步
    6.下虾仁菜脯炒至出香。
  • 酸菜鸡蛋炒饭的做法图解七
    第七步
    7.转小火下葱花,炒至出香入味即可。
  • 酸菜鸡蛋炒饭的做法图解八
    第八步
    8.一份酸菜鸡蛋炒饭完成,很香哦。

烹饪技巧

  • 炒饭如果不能轻松炒散,那可以加入适量料酒,如果不爱料酒的你们,那可以加入适量清水,量不可以多,最少为主。

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酸菜鸡蛋炒饭 酸菜鸡蛋炒饭
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鸡蛋炒饭我们一般都会做,但是孤零零的鸡蛋就着米饭吃下,好像总少了点什么味道。鸡蛋配合酸菜,则可以弥补原来味道的寡淡。酸菜特有的香与酸,和鸡蛋的清香相结合,再加之……

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