香飘十里的红烧四喜丸子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材
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  第二步
  2.姜去皮切碎
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  第三步
  3.将肉馅中加入姜碎，五香粉，香油，鸡精搅拌均匀
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  第四步
  4.再加入酱油搅拌均匀后腌制20分钟，让肉馅充分入味。
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  第五步
  5.大葱切碎加入清水泡至5分钟
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  第六步
  6.馒头用水泡发
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  第七步
  7.马蹄去皮用刀拍扁后切碎
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  第八步
  8.将适量的葱水加入腌制好的肉馅中，顺一个方向搅拌均匀。
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  第九步
  9.将拌好的肉馅倒入马蹄碎一同搅拌均匀
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  第十步
  10.在肉馅中加入少许淀粉以及挤出水分的馒头，继续一个方向搅拌均匀。
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  第十一步
  11.取适量肉馅揉成团
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  第十二步
  12.锅中倒入适量的植物油烧热
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  第十三步
  13.下入肉丸子，将丸子炸至微黄变色即可，用漏勺捞出沥油。
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  第十四步
  14.准备好八角，葱，姜【喜欢吃辣的可以加入辣椒】
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  第十五步
  15.锅中留底油，爆香八角和葱姜。
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  第十六步
  16.调入酱油和冰糖
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  第十七步
  17.再加入少许开水烧开
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  第十八步
  18.将丸子码放在锅中，烧开后关小火焖至20分钟
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  第十九步
  19.收干汤汁即可，摆盘