自己做的春饼

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉150克放入小盆里。
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  第二步
  2.加入75克的热水烫面。(水温80度)
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  第三步
  3.搅拌成颗粒状，倒在面板上。
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  第四步
  4.柔成光滑的面团。
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  第五步
  5.下剂。
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  第六步
  6.按扁。
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  第七步
  7.将按扁的剂子上面刷油。
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  第八步
  8.将刷好油的面剂，两两相对压实。
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  第九步
  9.擀成圆形薄饼。
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  第十步
  10.放电饼称逐个烙制。
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  第十一步
  11.将烙熟的薄饼从中间撕开，变成两张圆饼。
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  第十二步
  12.将所有春饼摞在一起，装盘。
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  第十三步
  13.配上合菜，绝配。