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回味无穷的卤鸡爪
回味无穷的卤鸡爪

回味无穷的卤鸡爪

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.01 10:30

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主料

辅料

  • 八角4个
  • 花椒20个
  • 青花椒 :20个
  • 草寇 :1个
  • 良姜 :1个
  • 大粒盐 :1勺
  • 桂皮 :2个
  • 冰糖3个
  • 茴香30个
  • 红烧酱油 :1勺

具体步骤

  • 回味无穷的卤鸡爪的做法图解一
    第一步
    1.鸡爪洗干净;
  • 回味无穷的卤鸡爪的做法图解二
    第二步
    2.鸡爪放锅里,加入老卤汤;
  • 回味无穷的卤鸡爪的做法图解三
    第三步
    3.再加入适量水,与鸡爪齐平,烧开;
  • 回味无穷的卤鸡爪的做法图解四
    第四步
    4.准备调料:八角、桂皮、草果、花椒、青花椒、香叶、茴香、良姜、草寇、红辣椒,装入调料盒;
  • 回味无穷的卤鸡爪的做法图解五
    第五步
    5.加一勺大粒盐,一勺红烧酱油,3颗冰糖,再放入调料盒,小火卤30分钟后,再焖10分钟;
  • 回味无穷的卤鸡爪的做法图解六
    第六步
    6.鸡爪装盘开吃;

烹饪技巧

  • 1、准备调料:八角、桂皮、草果、花椒、青花椒、香叶、茴香、良姜、草寇、红辣椒,装入调料盒;2、卤好鸡爪后,再焖10分钟,更入味。

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