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色味俱佳的原味曲奇
色味俱佳的原味曲奇

色味俱佳的原味曲奇

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 08:05

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主料

辅料

  • 无盐黄油 :110
  • 细砂糖 :50
  • 盐 :1
  • 香草精 :适量
  • 蛋黄 :1

具体步骤

  • 色味俱佳的原味曲奇的做法图解一
    第一步
    1.首先黄油必须室温软化到软膏状,用手可以非常轻易的戳个洞就差不多了,加入盐1克和白糖50克
  • 色味俱佳的原味曲奇的做法图解二
    第二步
    2.然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下,颜色变浅就可以了
  • 色味俱佳的原味曲奇的做法图解三
    第三步
    3.接着把1个蛋黄加入打匀
  • 色味俱佳的原味曲奇的做法图解四
    第四步
    4.再加入适量香草精打匀,打到黄油蓬松
  • 色味俱佳的原味曲奇的做法图解五
    第五步
    5.低筋面粉过筛两次
  • 第六步
    6.打好的黄油加入面粉翻拌均匀
  • 色味俱佳的原味曲奇的做法图解七
    第七步
    7.装入一个比较厚的裱花袋
  • 色味俱佳的原味曲奇的做法图解八
    第八步
    8.按照你喜欢的花型挤入烤盘。挤花之前先把烤箱上下火180度预热
  • 色味俱佳的原味曲奇的做法图解九
    第九步
    9.烤盘入烤箱,中层、上下火,20-25分钟
  • 色味俱佳的原味曲奇的做法图解十
    第十步
    10.曲奇刚刚烤好之后肯定是软的,一定不要去动它,等它室温自然冷却就会变得酥脆了,冷却后室温放在密封罐里保存即可

烹饪技巧

  • 1:烘烤曲奇,每一盘的花形和大小最好都是一样的。2:曲奇在烘烤过程中会有稍微的膨胀,所以在摆放的时候要留有空隙。

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