美味的茄汁菊花鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.01 09:48

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主料

• 带皮净鱼肉 ：500

辅料

• 番茄沙司 ：适量
• 白醋 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.带皮净鱼肉
• 
  第二步
  2.鱼肉洗净，切十字花刀，刀纹至鱼皮，用葱、姜、盐、料酒腌渍10分钟
• 
  第三步
  3.鱼肉放淀粉抖匀
• 
  第四步
  4.下油锅炸至花纹张开成菊花形，且外皮酥脆
• 
  第五步
  5.捞出放盘中，用黄瓜片点缀
• 
  第六步
  6.番茄沙司、白糖、白醋、水烧沸，用水淀粉勾芡
• 
  第七步
  7.浇在菊花鱼上

烹饪技巧

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