垂涎欲滴的红烧鲳鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.30 10:45

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲳鱼洗净
• 
  第二步
  2.鱼两面竖切后，再从背部要切一道，这样更加入味
• 
  第三步
  3.葱姜切末
• 
  第四步
  4.锅内热油放入葱姜爆香放鱼
• 
  第五步
  5.小火两面煎一下，加入小半碗水,焖煮10分钟后放入豆瓣酱，酱油，料酒，醋，盐，糖
• 
  第六步
  6.最后汤汁差不多了放入香菜，蒜，收汁就可以出锅了

烹饪技巧

• 在鱼身上划几刀这样鱼皮在烧制过程中有更多的伸缩空间不会掉皮，而且可以让鱼更容易入味

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