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自制红豆酥
自制红豆酥

自制红豆酥

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.02 12:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制红豆酥的做法图解一
    第一步
    1.材料 水油皮:普通面粉100克、糖13克、植物油30克、温水40克。 油酥:普通面粉100克、植物油50克,红豆沙、少许蛋液
  • 自制红豆酥的做法图解二
    第二步
    2.将分类为水油皮的材料混合倒入一个盆子里
  • 自制红豆酥的做法图解三
    第三步
    3.然后将其揉到一起成个面团,一定要软
  • 自制红豆酥的做法图解四
    第四步
    4.在将分类为油酥的材料也全部放入另一个盆中,全部柔到一起
  • 自制红豆酥的做法图解五
    第五步
    5.将揉好的水油皮面团和油酥面团放到案板上
  • 自制红豆酥的做法图解六
    第六步
    6.先将一个水油皮面团擀圆
  • 自制红豆酥的做法图解七
    第七步
    7.将一个油酥面团子放到皮子中包起来
  • 自制红豆酥的做法图解八
    第八步
    8.像包包子一样收口
  • 自制红豆酥的做法图解九
    第九步
    9.将所有的都按同样的方法包好,在压扁,擀成长条状
  • 自制红豆酥的做法图解十
    第十步
    10.在将长条状卷起,将全部卷好
  • 自制红豆酥的做法图解十一
    第十一步
    11.拿出一个筷子,在中间压一条线
  • 自制红豆酥的做法图解十二
    第十二步
    12.双手将两边的像中间挤压按扁
  • 自制红豆酥的做法图解十三
    第十三步
    13.在将按扁的皮子在干成圆形,中间要厚一点,然后把红豆馅放上去,在像之前一样包好收口
  • 自制红豆酥的做法图解十四
    第十四步
    14.全部包好
  • 自制红豆酥的做法图解十五
    第十五步
    15.然后用刀子划一个十字的口子,把馅漏出来,然后在刷蛋液(也可以先刷蛋液在切口)
  • 自制红豆酥的做法图解十六
    第十六步
    16.然后180度上下管预热5分钟,180度烤25分钟最后几分钟上管200度加热,可以根据自己家的烤箱做调整,香喷喷的红豆酥就出炉啦

烹饪技巧

  • 水油皮揉的面团一定要软

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红豆酥 红豆酥
15
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