诱人的盐水鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.31 06:31

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主料

• 新鲜鸭腿 ：4个

辅料

• 葱段 ：2段
• 姜片 ：2片
• 香叶 ：适量
• 花椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜鸭腿洗净控干水分。
• 
  第二步
  2.将盐和花椒用小火炒至微黄，晾凉。
• 
  第三步
  3.均匀的涂抹在鸭腿上。
• 
  第四步
  4.腌制3-4小时(天气热的时候可以放在冰箱里)。
• 
  第五步
  5.加入辅料(葱段，姜片，桂皮和香叶)，倒入适量料酒，不要盖锅盖，大火煮开撇去浮沫换中小火继续煮20分钟后关火闷10分钟。
• 
  第六步
  6.捞出晾凉。
• 
  第七步
  7.切好装盘，满口肉香。

烹饪技巧

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盐水鸭

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