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香甜可口的萝卜炖牛肉
香甜可口的萝卜炖牛肉

香甜可口的萝卜炖牛肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 08:04

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主料

  • 萝卜510
  • 黄牛肉 :1500

辅料

  • 油 :15
  • 生抽 :10
  • 桂皮 :2
  • 青蒜150
  • 生姜 :15
  • 干红椒 :5
  • 八角5
  • 老抽 :5
  • 料酒 :25

具体步骤

  • 香甜可口的萝卜炖牛肉的做法图解一
    第一步
    1.准备好青蒜和白萝卜,洗净切好。
  • 香甜可口的萝卜炖牛肉的做法图解二
    第二步
    2.准备好生姜、干红椒、八角、桂皮。 生姜洗净切片,干红椒去蒂柄备用。
  • 香甜可口的萝卜炖牛肉的做法图解三
    第三步
    3.牛肉洗净切小块,用清水反复漂净血水。
  • 香甜可口的萝卜炖牛肉的做法图解四
    第四步
    4.取部分牛肉,加入生抽、料腌制一晚上。
  • 香甜可口的萝卜炖牛肉的做法图解五
    第五步
    5.锅中油热,爆香姜片。
  • 香甜可口的萝卜炖牛肉的做法图解六
    第六步
    6.倒入牛肉,翻炒;加入八角和桂皮,炒出香味儿。
  • 香甜可口的萝卜炖牛肉的做法图解七
    第七步
    7.加入温水,大火煮开,小火慢炖40分钟。
  • 香甜可口的萝卜炖牛肉的做法图解八
    第八步
    8.下入萝卜,大火煮开,小火炖煮20分钟。
  • 香甜可口的萝卜炖牛肉的做法图解九
    第九步
    9.淋入老抽,炒匀。
  • 香甜可口的萝卜炖牛肉的做法图解十
    第十步
    10.淋入生抽,炒匀。
  • 香甜可口的萝卜炖牛肉的做法图解十一
    第十一步
    11.加入青蒜。
  • 香甜可口的萝卜炖牛肉的做法图解十二
    第十二步
    12.移入小锅仔,带精炉上桌,边煮边食用。

烹饪技巧

  • 1、牛肉我没有焯开水,习惯用清水反复漂净血水后再烹饪。2、牛肉用锅仔盛装加热食用,越煮越好吃。

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