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美味的肉夹馍
美味的肉夹馍

美味的肉夹馍

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.09 11:39

今天小编要教大家一道非常家常的一个食物吧,那就是肉夹馍了。这肉夹馍学会了就可以闯南走北了哦。肉夹馍很简单但却很好吃很温暖。想要做好肉夹馍,非常的简单,只要你有心,就能做出美味的肉夹馍。下面跟着小编一起来做吧。

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主料

  • 温水 :230g
  • 酵母 :3g
  • 中筋面粉500g
  • 小苏打 :2g
  • 玉米油 :25g

辅料

  • 熟牛肉碎或猪肉碎 :适量
  • 香菜碎 :5g

具体步骤

  • 美味的肉夹馍的做法图解一
    第一步
    1.酵母和小苏打用温水溶化。
  • 美味的肉夹馍的做法图解二
    第二步
    2.面粉中先放入水,搅成絮状。
  • 美味的肉夹馍的做法图解三
    第三步
    3.再放入玉米油,用和面机和面10分钟。
  • 美味的肉夹馍的做法图解四
    第四步
    4.和好的面团有些硬,盖好盖子,醒发30分钟。
  • 第五步
    5.再次揉成光滑的面团。
  • 美味的肉夹馍的做法图解六
    第六步
    6.分成10个面团,每个在76克左右。
  • 美味的肉夹馍的做法图解七
    第七步
    7.取一个面团,整成长条状。
  • 美味的肉夹馍的做法图解八
    第八步
    8.再擀成30厘米左右的长舌状。
  • 第九步
    9.对折。
  • 美味的肉夹馍的做法图解十
    第十步
    10.从一端卷起。
  • 美味的肉夹馍的做法图解十一
    第十一步
    11.卷好后是这个样子。
  • 美味的肉夹馍的做法图解十二
    第十二步
    12.依次卷完全部面团。
  • 美味的肉夹馍的做法图解十三
    第十三步
    13.把面团按扁,收尾处压到面团底部,擀成圆饼,厚度约在0.6cm。
  • 美味的肉夹馍的做法图解十四
    第十四步
    14.面饼放入无油平底锅烙制,勤翻面,看到硬挺成型即可。约烙制5分钟左右。
  • 美味的肉夹馍的做法图解十五
    第十五步
    15.烤箱提前预热,饼放到烤网上,中层,180度10分钟即可。
  • 美味的肉夹馍的做法图解十六
    第十六步
    16.准备好的肉碎加入香菜拌匀,烤好的白吉馍,从中间切开,夹上肉馅,最好再浇一点汤汁进去。
  • 美味的肉夹馍的做法图解十七
    第十七步
    17.自己做的比外食的好吃太多啦。
  • 美味的肉夹馍的做法图解十八
    第十八步
    18.成品图。

烹饪技巧

  • 1和面时,我所说的加水量只供参考,可以根据面粉的吸水度来决定适当增减水量,和好的面团比水饺面硬,比手擀面软。

  • 2卷面团或者是擀制过程中,暂时用不到的面团要用保鲜膜先包裹起来,防止表面风干。

  • 3喜欢吃辣的,可以适当加点青辣椒。

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