自制红枣蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.玉米油加热到微沸，筛入低粉。
• 
  第二步
  2.拌匀。
• 
  第三步
  3.加牛奶，拌匀。
• 
  第四步
  4.4个蛋清加白醋、盐，打至鱼眼泡后分3次加细砂糖，打至干性发泡。
• 
  第五步
  5.4个蛋黄加一个全蛋，加15克糖。
• 
  第六步
  6.打散。
• 
  第七步
  7.混合蛋黄液、面糊、枣泥。
• 
  第八步
  8.取3分之1蛋清加入面糊中，拌匀。
• 
  第九步
  9.拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
• 第十步
  10.拌匀。
• 
  第十一步
  11.将面糊倒入烤盘，散芝麻，将烤盘震一下，去除大气泡。
• 
  第十二步
  12.烤箱预热170度，中层上下火烤30分钟，中途蛋糕如果表面上色过深可加盖锡纸，防止烤糊。
• 
  第十三步
  13.烤好的蛋糕用竹签扎一下，无面糊带出就是熟了。
• 
  第十四步
  14.切块。
• 第十五步
  15.成品。