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香菜炒肉丝
家常菜香菜炒肉丝
家常菜香菜炒肉丝

家常菜香菜炒肉丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.15 01:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.准备外脊肉。
  • 第二步
    2.切成丝。
  • 第三步
    3.加少许蛋清、淀粉、料酒抓匀腌制十分钟以上
  • 第四步
    4.下入沸水中，用水滑至肉丝变白劳出。
  • 第五步
    5.香菜选粗茎去叶切成寸段。
  • 第六步
    6.锅中放适量油烧热，入得香菜段。
  • 第七步
    7.炒至翠绿色，加入滑过的肉丝。
  • 第八步
    8.翻炒均匀。
  • 第九步
    9.加入少许酱油。
  • 第十步
    10.加盐、芝麻油调味出锅。

烹饪技巧

  • 1、这个菜要大火快炒，香菜保持脆感。2、最好选择外脊肉，肉质嫩，且好操作。

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