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特下饭的咕噜肉
特下饭的咕噜肉

特下饭的咕噜肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.07 06:50

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主料

辅料

  • 姜片 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 白醋 :2匙
  • 清水 :适量
  • 油 :适量
  • 蕃茄酱 :1匙
  • 白糖 :1匙
  • 面粉 :适量

具体步骤

  • 特下饭的咕噜肉的做法图解一
    第一步
    1.初步准备好五花肉、菠萝和红椒
  • 特下饭的咕噜肉的做法图解二
    第二步
    2.五花肉切小方块用盐、料和少许酱油腌制一会
  • 特下饭的咕噜肉的做法图解三
    第三步
    3.菠萝切成三角厚块用盐水浸泡一会
  • 特下饭的咕噜肉的做法图解四
    第四步
    4.备好青红椒和姜片
  • 特下饭的咕噜肉的做法图解五
    第五步
    5.备些面糊,把腌制入味的肉块挂上面糊
  • 特下饭的咕噜肉的做法图解六
    第六步
    6.备好一锅油烧至七成热,把挂了面糊的肉入锅炸
  • 特下饭的咕噜肉的做法图解七
    第七步
    7.肉块炸至金黄色捞出控油
  • 特下饭的咕噜肉的做法图解八
    第八步
    8.另起锅加少许油,加入蕃茄酱
  • 特下饭的咕噜肉的做法图解九
    第九步
    9.加入白醋
  • 特下饭的咕噜肉的做法图解十
    第十步
    10.加入白糖
  • 特下饭的咕噜肉的做法图解十一
    第十一步
    11.把配菜加入翻炒
  • 特下饭的咕噜肉的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入炸酥的肉块
  • 特下饭的咕噜肉的做法图解十三
    第十三步
    13.快速炒匀即可关火出锅
  • 特下饭的咕噜肉的做法图解十四
    第十四步
    14.装盘!美味诱人的咕噜肉完成!

烹饪技巧

  • 好心情,做好菜;上好豆,做大厨!肉块一定要先腌制一会;菠萝最好用盐水浸泡一会;蕃茄酱先下锅翻炒,色泽会更亮;炸好的肉块最后加入锅的速度要快,这样做出的咕噜肉色泽鲜亮,口感又好!

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咕噜肉 咕噜肉
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把猪肉切块,加入料酒,盐,白糖腌制一会,把淀粉加水调成糊状,把肉放入拌匀。锅加热,放入油,把裹好淀粉的肉放入锅中炸至七分熟捞起,把切好的青椒菠萝,蒜头放入锅中翻……

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