家常菜爆炒羊肉

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.21 05:57

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主料

• 羊肋肉 ：400
• 洋葱 ：100

辅料

• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒面 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 食用油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 辣椒面 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.羊肋条肉切片。
• 
  第二步
  2.准备胡萝卜片，蒜末，姜片，洋葱切块（忘拍照了）。
• 
  第三步
  3.炒锅放油，姜，蒜末爆锅。
• 
  第四步
  4.羊肉下锅，倒料酒快速翻炒。
• 
  第五步
  5.撒花椒面，辣椒面，精盐，酱油，翻炒。
• 
  第六步
  6.洋葱下锅，快速炒匀，倒少量酱油。
• 
  第七步
  7.胡萝卜下锅，炒匀，出锅。

烹饪技巧

• 炒羊肉要急火快炒，肉嫩。炒羊肉用花椒面去膻效果特别好。

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