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美味的卤牛肉
美味的卤牛肉

美味的卤牛肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.10 02:50

卤牛肉是一道非常具有地方特色的小吃,深受各地人民的欢迎。卤牛肉是以牛肉为主打食材的小吃,采用卤的工艺制作而成,卤汁是通过调配一些香辛料熬煮而成,可根据各人的喜好调配,没有太大的要求。卤牛肉的口味鲜美,牛肉有嚼劲,富有筋道,营养丰富。

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主料

辅料

  • 料酒 :50ml
  • 糖 :适量
  • 葱 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 香叶 :适量
  • 酱油50ml
  • 盐 :适量
  • 黄豆酱 :适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 陈皮适量

具体步骤

  • 美味的卤牛肉的做法图解一
    第一步
    1.准备材料,牛肉洗净
  • 美味的卤牛肉的做法图解二
    第二步
    2.锅中放冷水,放入牛肉,大火烧开
  • 美味的卤牛肉的做法图解三
    第三步
    3.开水煮5分钟,除去血沫和异味,捞起。
  • 美味的卤牛肉的做法图解四
    第四步
    4.锅内放入2000毫升水,全部调料和绰好的牛肉,盖上锅盖,大火转小火慢炖至筷子能够插入即可,我大约煮了三个小时。
  • 美味的卤牛肉的做法图解五
    第五步
    5.静置等自然冷却后再冷藏浸泡一个晚上,切片。

烹饪技巧

  • 1.牛肉最好是牛腱,我这个材料不是很好。

  • 2.香料不要太多,自己喜欢就好。

  • 3.水要一次性加足。

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卤牛肉 卤牛肉
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小的时候,经常会在市场上买一些卤牛肉回家吃。卤牛肉口味鲜咸,香气十足。而且卤牛肉的吃法还有很多,不仅可以切一切直接就吃,还能加点材料凉拌,能炒,能炖。所以卤牛肉……

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