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秘制红烧肉
秘制红烧肉

秘制红烧肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.14 06:58

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主料

辅料

  • 桂皮 :2根
  • 干辣椒 :5个
  • 八角3个
  • 葱段 :8段
  • 花椒5
  • 香叶 :8张
  • 豆瓣酱 :3勺
  • 姜片 :8片

具体步骤

  • 秘制红烧肉的做法图解一
    第一步
    1.牛肉切块焯水;
  • 秘制红烧肉的做法图解二
    第二步
    2.八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒
  • 秘制红烧肉的做法图解三
    第三步
    3.葱段、姜片、冰糖
  • 秘制红烧肉的做法图解四
    第四步
    4.豆瓣酱
  • 秘制红烧肉的做法图解五
    第五步
    5.煸炒姜片葱段
  • 秘制红烧肉的做法图解六
    第六步
    6.加入豆瓣酱、干辣椒炒至出油
  • 秘制红烧肉的做法图解七
    第七步
    7.放入焯水滴牛肉煸炒后翻入高压锅加适量盐,加水淹过牛肉(个人建议多加点,汤汁是牛肉面滴最好调料)排气后继续压15分钟;
  • 秘制红烧肉的做法图解八
    第八步
    8.加入笋子(萝卜)或土豆继续中火咕嘟至适口;出锅装盘、加香菜点缀。开吃(⊙o⊙)哦

烹饪技巧

  • 红烧牛肉1、牛肉切块焯水;2、辣椒酱、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、姜片、葱段;3、锅里放油至八成热依次下姜片葱段辣椒酱干辣椒炒香;4、放入焯水滴牛肉煸炒后翻入高压锅加适量盐,加水淹过牛肉(个人建议多加点,汤汁是牛肉面滴最好调料)排气后继续小15分钟;5、加入笋子(萝卜)或土豆继续中咕嘟至适口;6、出锅装盘、加香菜点缀;7、切记最重要步骤是:开吃??开吃??哈哈??哈哈??,您学会了么?

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柚子姑娘

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