香喷喷的阿胶糕

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.06 10:50

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主料

• 阿胶 ：150

辅料

• 黑芝麻 ：75
• 冰糖 ：200
• 黄酒 ：200ml
• 红枣 ：200
• 桂圆 ：75
• 核桃仁 ：75
• 杞子 ：75

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料，阿胶敲碎，提前用黄酒浸3-5天
• 第二步
  2.核桃和黑芝麻炒香备用
• 
  第三步
  3.浸泡好的阿胶隔水蒸，放入冰糖隔水蒸 直至挂旗（用木铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子），这个过程的要点是火候和搅拌
• 
  第四步
  4.倒入红枣杞子桂圆核桃搅拌最后倒入黑芝麻蒸5分钟
• 
  第五步
  5.模具里放一层保鲜纸，把做好的阿胶糕倒入模具，待其变冷后翻入冰箱
• 
  第六步
  6.变硬后取出切块，便可食用
• 
  第七步
  7.放入冰箱保存，每天吃1-2块

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食客乖乖

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阿胶糕

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已被7655人参考

阿胶糕是一道美味的食品，红枣中的营养价值极高，蛋白质和维生素都比其他蔬菜要强很多，再挑选鲜肉的时候要注意了，不要去选不新鲜的不然做出来的阿胶炖红枣一点都不美味。……

包含食材

• 阿胶
• 红枣
• 核桃

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评论

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