美味的卤肘子

具体步骤

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  第一步
  1.把肘子清洗干净
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  第二步
  2.锅里加水，加入料酒，姜片，大葱，把肘子放进去焯去血水
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  第三步
  3.翻面，捞出浮漂
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  第四步
  4.出锅用钳子把毛去干净，围着圈划2刀，继续煮出血水【如果小的肘子可以忽略这步，这个肘子太大了，锅都放不下】
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  第五步
  5.准备配料:大葱，生姜，大蒜
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  第六步
  6.配好的香料包
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  第七步
  7.锅底下铺一层大蒜和姜片，放入肘子，加入香料，大葱和剩下的生姜，倒入生抽，耗油，料酒，冰糖和其他配料，加满水大火煮
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  第八步
  8.中途要翻身
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  第九步
  9.煮至收汁即可，煮得越久越入味，吃的时候拿到片下来即可。