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诱人的蒜蓉粉丝蒸扇贝
诱人的蒜蓉粉丝蒸扇贝

诱人的蒜蓉粉丝蒸扇贝

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.07 08:17

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 耗油 :适量
  • 蒸鱼豉油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 大蒜适量
  • 小红椒 :1个

具体步骤

  • 诱人的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解一
    第一步
    1.将贝壳外用刷子刷干净
  • 诱人的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解二
    第二步
    2.将扇贝从中间分开,去掉黑色内脏和沙包清洗干淨,加入料掩制去除腥,装入盘中
  • 诱人的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解三
    第三步
    3.蒜剁成蒜末放入碗中,并将小红椒切小碎粒
  • 诱人的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解四
    第四步
    4.粉丝提前半小吋用温水中,泡软捞出
  • 诱人的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解五
    第五步
    5.锅入油烧热,加入蒜,小红椒炒香,蒜末炒成淡黄色,放盐和蒸鱼豉油拌匀
  • 诱人的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解六
    第六步
    6.将扇贝放蒸锅中,大火滚水蒸3一4分钟
  • 诱人的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解七
    第七步
    7.蒸好的扇贝上,放上粉丝淋上炒好的蒜蓉即可,成品装盘

烹饪技巧

  • 蒜蓉一定用油炒熟,这样吃在嘴里沒有辛辣感,只有蒜香味,调味不能只靠蒜蓉调制,蒸鱼豉油是必须的,扇贝很好熟,时间不要蒸长了。

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